Ingredienti per 4-6 persone:
Per la spadellata di verdure:
- scalogno
- 4 Zucchine
- 2 ciuffi di radicchio di Treviso
- tre quattro carote
Per il resto e il condimento
- 500 grammi di pasta corta (anche all'uovo)
- Capperi una manciata
- Un Tomino tagliato a cubetti
- Una salsiccia sminuzzata
- Un po' di cubetti di prosciutto oppure mortadella
- Olive tagliuzzate
- Un bicchiere e mezzo di passata di pomodoro
- Un bicchiere di besciamella
- Parmigiano
- sale e pepe
- Pan Grattato
Saltare le verdure dopo averle pulite e tagliate a pezzetti.
Cucinare la pasta ma scolarla poco oltre la metà cottura
Mischiare con tutti gli ingredienti tenendo un minut sul fuoco perché le parti si fondano e si uniscano.
Riempire una pirofila e mettere in forno per 20 minuti a 180°.
Grattugiare il formaggio parmigiano e spruzzare con il pan grattato.
Lasciar riposare prima di servire per almeno 30 minuti.
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